忠孝酒造
http://www.chuko-awamori.com/
沖縄県豊見城市字名嘉地132番地
098-850-1257
9:00〜17:30 土日祝祭日
泡盛文化の継承と創造 "を基本理念に、泡盛の新たな可能性を追求するとともに、｢学ぶ｣｢聞く｣｢創る｣｢挑む｣をモットーとし、社員一同日々励んでおります。
神村酒造
http://www.awamori.co.jp/kamimura/index.html
沖縄県うるま市石川嘉手苅570
098-964-7628
10:00〜17:00 日曜日
沖縄本島中部、石川高原の麓で操業しているのが、一世紀あまりの歴史をもつ老舗の神村酒造。
高嶺酒造
http://ishigaki.com/omoto/
沖縄県石垣市字川平930-2
0980-88-2201
9:00〜18:00 無休
伝統的な地釜で蒸留し、手造り泡盛のロマンを大切にしております。
比嘉酒造
http://www.zanpa.co.jp/
沖縄県読谷村字長浜1061番地
098-958-2205
10:00〜17:00
今は亡き創業者・比嘉寅吉(平成13年他界)の“理念”は正解であったと感じております。
創業者〜比嘉寅吉の理念に基づき、より良い泡盛“残波”造りに努力・精進致して参ります。
久米島の久米仙
http://www.k-kumesen.co.jp/
沖縄県島尻郡久米島町字宇江城2157番地
098-985-2276
10:00〜17:00 土・日・祝祭日
世界に数ある蒸留酒の中でも、その馥郁たる味わいとピュアな飲み心地で、多くのファンを魅了してきた、銘酒・泡盛。
華やかな琉球王朝の時代から、600年の歴史を経て、今もなお美酒の誉れを守り続ける泡盛は、沖縄の風土が育て上げた、伝統文化の結晶といえます。
瑞泉酒造
http://www.zuisen.co.jp/
沖縄県那覇市首里崎山町1-35
098-884-1968
9:00〜17:20 第2・第4土曜日、日曜日、祝祭日
首里の城下町にある瑞泉酒造は、王朝時代より変わることのない泡盛の美味しさを生み出しています。
今帰仁酒造
http://www.nakijinshuzo.jp/index.jsp
沖縄県今帰仁村字仲宗根500
0980-56-2611
8:00〜17:00 日曜・祝祭日・第2・4土曜
今帰仁の豊かな自然・水・空気そのすべての要素があって、心から泡盛を慈しむ杜氏の技と愛情に磨かれて、今帰仁酒造の泡盛は醸造・熟成されるのです。
請福酒造
http://www.seifuku.co.jp/
沖縄県石垣市新川148-3
0980-82-3166
9:30〜17:30 年末年始
「良い酒を造り続けることは、歴史や文化を守ることにつながるし、使命でもある。
みんなに愛される酒をこれからも造っていきたい。」
八重泉酒造
http://www.yaesen.com/
沖縄県石垣市字石垣1834番地
0980-83-8000
9:00〜16:00 日曜日
「滴滴在心」をモットーに、創業当時より直火式の地釜蒸留にこだわり、伝統の味を守り続けている蔵元です。
瑞穂酒造
http://mizuhoshuzo.co.jp/
沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
098-885-0121
9:00〜16:00 土・日・年末年始
848年に創業にした歴史ある酒造所で、琉球王朝時代、泡盛の製造を許された首里三箇の歴史を受け継いでいます。
玉那覇酒造
http://www.tamanotuyu.com/
沖縄県石垣市字石垣47番地
0980-82-3165
玉那覇酒造所では、明治末に、首里の酒造所から分離して創業し、創業以来ほとんど機械化せず、夫婦二人三脚で泡盛を造っています。
仕込みはもちろん、瓶詰めやラベル貼りも手作業で行っており、八重山（石垣島）では最も古いのれんを誇っています。
金武酒造
http://kin-shuzo.co.jp/koshugura.html
沖縄県金武町字金武222番地
098-968-8581
9:00〜16:45
1988年には洞内の一定気温18度の自然環境を活用した日本初の古酒蔵が完成し、たくさんの泡盛が貯蔵されています。
ヘリオス酒造
http://www.helios-syuzo.co.jp/
沖縄県名護市字許田405
0980-52-3372
9:00〜17:00 土日・祝祭日
泡盛だけではなくゴーヤーを使ったビールや沖縄の南国フルーツのパインやシークァーサーを使用したお酒も作っています。
新里酒造
http://www.shinzato-shuzo.co.jp/
沖縄県沖縄市古謝864-1
098-939-5050
8:30〜17:30 日曜・第2・第4土曜・祝祭日
琉球王府に醸造を許可されて以来、158年泡盛を造り続けている。
米島酒造
http://yoneshimashuzou.com/
沖縄県島尻郡久米島町字大田499
098-985-2326
9:00〜17:00 日曜日
1948年、久米島の西側(旧具志川村)で創業し、久米島ホタルが生息する白瀬走川(しらしはいかー)の良質な水を利用し、芳醇で深みある味を生み出しています。
石川酒造
http://www.kamejikomi.com/
沖縄県西原町字小那覇1438-1
098-945-3515
本場泡盛の製造技法は、昔ながらの“甕仕込み・甕貯蔵”の伝統を受け継ぎ、今や県内唯一となっている。
宮の華
http://www.miyanohana.co.jp/
沖縄県宮古島市伊良部仲地158-1
0980-78-3008
豊かな自然の恩恵を受け、心と技に培われたその深い味わいは、泡盛の長い歴史を物語る。
菊之露酒造
http://www.kikunotsuyu.co.jp/
沖縄県宮古島市平良字西里290
0980-72-2669
8:30〜18:00 日曜日
500年にわたる伝統を受け継ぎながら、珊瑚礁から湧き出た水を使い、原料、製法にこだわった酒造りをしている。
多良川
http://www.taragawa.co.jp/
沖縄県宮古郡城辺町砂川85
0980-77-4108
8:30〜17:30 日曜日・祝日
泡盛の麹造りの段階から、古酒用とレギュラータイプ用のそれぞれの特徴にあわせて仕込むという品質設計にこだわった泡盛づくり。
入波平酒造
沖縄県八重山郡与那国町字与那国158
09808-7-2431
8:30〜17:30 年中無休
与那国島で、唯一60度のお酒『花酒』を作ることが認められている。花酒とは泡盛の原酒。
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