あきそば
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沖縄県那覇市辻1丁目11-5-1F
098-861-4683
11:00〜21:30 お盆・正月
コシのある自家製麺と、4時間煮込んで野菜とダシ骨の旨みをじっくり引き出した、甘くコク深いスープが人気のあきそば。
あけしの（朱陽）
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沖縄県那覇市首里当蔵町2丁目11-1
098-884-7007
11:30〜24:00 月曜日
民家を利用した店内は、沖縄の普段の生活を感じさせるくつろいだ雰囲気。店の女主人が一人できりもりするメニューは沖縄そば（ジューシー付き）500円一品のみ。
味好み
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沖縄県沖縄市胡屋5丁目1-11
098-932-4825
11:00〜16:00 年中無休
場所は那覇から国道330号線をずっと北上し、胡屋交差点を右折してずっと進みます。市役所も通りすぎてコザ中がある交差点を右折するとすぐにあります。
あじゃず
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沖縄県那覇市曙2丁目9-18
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10:30〜17:00 無休（正月を除く）
沖縄そばと、ジャズ・・・ミスマッチなようで、一度経験すると病み付きになる組み合わせ。そばはコシの強いオリジナル細麺にあっさりとした味わい深いスープ。
あみく村
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沖縄県那覇市安謝2丁目4
098-867-5125
食堂タイム（11:0016:00）/居酒屋タイム（18：00〜24：00） 年中無休
手作り豆腐・自家製そばと泡盛の店「あみく村」。進化した島豆腐とゆし豆腐もご用意しております。
アワセそば食堂
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沖縄県沖縄市高原5丁目3-9
098-937-8762
11:00〜21:00 無休
国道329号線、高原十字路を泡瀬向けにまっすぐ、郵便局の隣。
いさやそば
http://www4.ocn.ne.jp/~isaya/
沖縄県那覇市高良3丁目5-1
098-857-5541
11:00〜20:30 火曜日
昔から沖縄の食文化を支えて来た沖縄そば。美味いそば屋に出会えた貴方はもう沖縄通。
いしちゃー家
http://www.hoodo.jp/okinawa/p/ishichaya/
沖縄県那覇市牧志2丁目6-5-1F
098-867-8446
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本場の沖縄そばを味わってください。細麺でコクのあるスープが絶品です。
一力
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沖縄県国頭郡本部町字東500-4
0980-47-5589
11:00〜17:00 木曜日
八重岳入り口すぐそばにある沖縄の古民家のようなお店で、八重岳の桜のシーズン（1月〜2月）には行列が出来るほどの繁盛ぶり。
うかじそば
http://ukaji.jp/
沖縄県宜野湾市志真志4丁目13-18-1F
098-894-4192
月〜金（昼）11:00〜15:30 （LO）15:00月〜金（夜）17:30〜21:00 （LO）20:30土・日・祝 11:00〜21:00 （LO）20:30 不定休
一本釣りカツオ節による香りとコクのあるだし、厳選した豚の骨髄を長時間煮込み旨味を徹底的に抽出したトンコツだし、細平麺、太麺、これらのダシと麺を組み合わせて、おいしい沖縄そばを作りました。ぜひご賞味ください。by うかじそば
海が見えるそば家
http://www16.ocn.ne.jp/~umisoba/
沖縄県中頭郡嘉手納町水釜6丁目25-13
098-956-0940
11:00〜18:00 月曜日
当店のそばは目の前の海をいただくような天然の味･･･見定めた素材の持つ香りや旨味を引き出すため、ダシと塩加減にすべての神経を注いでいます。
沖縄そばきらら屋
沖縄県糸満市字糸満2433-2-1F
098-994-7655
11:30〜15:45頃 (土：14:45まで) 月曜日、第一土曜及び翌日、子供の運動会、学芸会、旧盆、年末
糸満市役所近くに黄色い看板が目印の「おきなわそば専門」のお店。麺は良質の小麦粉を使用して、健康に良いとされる“もの(マル秘)”を加え、「みどり色系」に仕上げたオリジナル麺。
沖縄そば處やまや
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沖縄県名護市宮里3丁目29-15
0980-52-6558
11:00〜19:00 (L.O) 18:30 月曜日
名護の21世紀の森の向かい側にある沖縄そば屋。お店はまだ新しく落ち着いた雰囲気。
沖縄そばはごろも家
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沖縄県那覇市松尾2丁目22-20
098-866-8560
11:00〜21:00 日曜日
てびちそばをはじめ、ソーキ、中味、ゴーヤー、グルクンなど新鮮な食材を使用した豊富なメニューをご用意。
沖縄そばゆい諸見店
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沖縄県沖縄市字諸見里1340
098-933-4864
11:00〜17:00 正月・お盆・台風の日
家庭的な雰囲気と木の温もりがホッとさせてくれる創業31年のそば屋。
恩納そば
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沖縄県国頭郡恩納村字冨着1469-1
098-965-4840
11:00〜21:00(L.O.) 不定休
おばあちゃん、おかみさん、妹さんが中心となって、地元からの信頼がある家庭の味を大切にしたお店です。
歓会門本店
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沖縄県那覇市字銘苅211-1
098-862-1712
11時〜20時 無休
麺に練りこんだ灰汁（アク）は、樫やガジュマルを燃やして採ったもの。麺に最も適した濃度になるよう数種類の灰汁をブレンドし、毎朝、オーナー自ら麺を作ります。
がじゅまるのそば
http://gajumaru-soba.com/
沖縄県中頭郡西原町字徳佐田1
098-944-2707
11:30〜18:00金・土・日は20:00まで営業 月曜日
伝統の琉球の豚料理を基本としたうす味であっさりしたスープは、最後まで飲み干せるほど美味しく、よく煮込まれたソーキ（豚のあばら肉）は、とっても柔らかく美味しいと評判です。
元祖丸隆そば
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沖縄県名護市東江5丁目22-20
0980-52-4624
11:00〜20:00（土・日・祝日は21:00まで） 年中無休
昭和23年開業！今も変わらぬ自家製を使用しています。沖縄そばの王様「ソーキそば」発祥の店です。
波人そば
http://vision-hp.com/vision/homepage/1938/
沖縄県中頭郡読谷村字比謝22
098-956-5550
11:00〜20:00 水曜日
昔ながらの手打ち沖縄そば1日30食！！
